Fromage affiné à caillé découpé et à moisissures internes, fabriqué avec du lait de vache (bleu d'Auvergne, bleu des Causses, fourme d'Ambert, bleu du Jura ; à l'étranger, gorgonzola, stilton, etc.).

pluriel du nom masculin bleu : fromage affiné à caillé découpé et à moisissures internes, fabriqué avec du lait de vache (bleu d'Auvergne, bleu des Causses, fourme d'Ambert, bleu du Jura ; à l'étranger, gorgonzola, stilton, etc.).