suivi par le nom d'un ingrédient : Préparation culinaire faite à base de légumes ou féculents (autre que la pomme de terre) cuits à l'eau puis écrasés plus ou moins grossièrement. Exemple : purée de patate douce

pluriel du nom féminin purée : suivi par le nom d'un ingrédient : Préparation culinaire faite à base de légumes ou féculents (autre que la pomme de terre) cuits à l'eau puis écrasés plus ou moins grossièrement.